Corndogs

Nästa torsdag är Jag tydligen bjuden på fin middag i form av corndogs! MADDA FACKING CORNDOGS Á AMERICAN STYLE... Det är bloggerskan Rougekvinnan likväl min kusindotter som har lovat mig denna kulinariska rätt. Jag ska naturligtvis köra vegetariska varianten med sojakorvar. Väntar med stor spänning!

Corn dogs, är som namnet antyder varmkorv panerat i en majsmjölsbaserad frityrsmet. Det är vanlig marknadsmat i USA men praktiskt taget okänt utanför landets gränser, vilket är märkligt med tanke på vilken perfekt snabbmat det är, och hur populärt det är bland barn, speciellt som korven ofta serveras på en pinne (och alla barn vet att mat på pinnar är nästan lika roligt som att säga bajskorv i kyrkan.

Det finns otaliga varianter på corndogs beroende på vilken korv man använder. Med små cocktailkorvar blir det cornpuppies och med bratwurst blir det cornbrats, men jag tycker att det fungerar utmärkt med vanliga billiga hotdogs. Men känn dig fri att experimentera med den korv du gillar bäst!

* 10 grillkorvar
* 2 1/2 dl vetemjöl
* 2 1/2 dl majsmjöl
* 2 msk socker
* 2 tsk bakpulver
* 1/2 tsk salt
* 2,5 dl mjölk
* 1 ägg
* olja till fritering
* Till servering:
* ev 10 grillspett
* Senap och ketchup eller chilisås

1. Hetta upp oljan till ca 170 grader i en tjockbottnad, vid kastrull eller en fritös. Torka korvarna väl med hushållspapper, annars fäster inte smeten.
2. Blanda alla torra ingredienser, vispa ned ägg och mjölk. Rör om till en jämn smet. Doppa korvarna i smeten (se till att de blir täckta runt om) och ploppa ned dem, några i taget i den heta oljan.
3. Fritera korvarna gyllenbruna och frasiga, det tar 3-4 minuter. Vänd dem efter hand så att de får jämn färg runt om. Trä eventuellt upp de färdiga majshundarna på spett och servera med senap och ketchup eller chilisås.